| Stoff | Bedeutung |
|---|---|
| E420 | Sorbit (Zuckeraustauschstoff, für Diabetiker geeignet) |
| E421 | D(-)-Mannit |
| E422 | Glycerin |
| E440a | Pektine (Geliermittel aus Früchten) |
| E440b | Amidierte Pektine |
| E442 | Ammonphosphatide (Emulgatoren) |
| E450a | Diphosphate |
| E450b | Triphosphate |
| E450c | Polyphosphate |
| E460 | Cellulose (Verdickungsmittel) |
| E461 | Methylcellulose |
| E466 | Carboxymethylcellulose |
| E470 | Salze der Speisefettsäuren (z.B. Calciumstearat) |
| E471 | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren |
| E472 | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit |
| E472a | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure |
| E472b | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure |
| E472c | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Citronensäure |
| E472d | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure |
| E472e | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Monoacetyl und diacetyl...säure |
| E472f | Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure |
| E475 | Polyglycerinester |