| Stoff | Bedeutung |
|---|---|
| E200 | Sorbinsäure |
| E201 | Natriumsorbat |
| E202 | Kaliumsorbat |
| E203 | Calciumsorbat |
| E210 | Benzoesäure |
| E211 | Natriumbenzoat |
| E212 | Kaliumbenzoat |
| E213 | Calciumbenzoat |
| E214 | Ethyl-4-hydroxybenzoat (PHB-Ester) |
| E215 | Ethyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz |
| E216 | Propyl-4-hydroxybenzoat (PHB-Ester) |
| E217 | Propyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz |
| E218 | Methyl-4-hydroxybenzoat (PHB-Ester) |
| E219 | Methyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz |
| E220 | Schwefeldioxid |
| E221 | Natriumsulfit |
| E222 | Natriumhydrogensulfit |
| E223 | Natriumdisulfit |
| E224 | Kaliumdisulfit |
| E226 | Calciumsulfit |
| E227 | Calciumhydrogensulfit |
| E230 | Biphenyl |
| E231 | Orthophenylphenol |
| E232 | Natriumorthophenylphenolat |
| E233 | Thiabendazol |
| E235 | Natamycin |
| E236 | Ameisensäure |
| E237 | Natriumformiat |
| E238 | Calciumformiat |
| E239 | Hexamethylentetramin (Urotropin) |
| E249 | Kaliumnitrit |
| E250 | Natriumnitrit |
| E251 | Natriumnitrat |
| E252 | Kaliumnitrat |
| E260 | Essigsäure |
| E261 | Kaliumacetat |
| E262 | Natriumacetat |
| E263 | Calciumacetat |
| E270 | Milchsäure |
| E280 | Propionsäure |
| E281 | Natriumpropionat |
| E282 | Calciumpropionat |
| E283 | Kaliumpropionat |
| E290 | Kohlendioxid Treibgas |